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グルメたちのパラダイス

郷土料理

プーケット島ならではのグルメの旅に出かけてみましょう。プーケットでは、レストランだけでなく、通りに面した露天でも、地元でしか味わうことのできないおいしい料理を楽しむことができます。気をつけたほうがいいのは、トウガラシやスパイスのおかげでついつい食べ過ぎてしまうことくらい。正真正銘のタイ料理を心ゆくまでお楽しみください。

カノム・ジン・プーケット(Khanom Jin Phuket):スパゲティのようなライス・ヌードル。魚がたくさん入ったスパイシーなカレーで味付けされています。一般的には朝食として出される料理で、ゆで卵、バジル、ディル、ミント、モヤシ、フレッシュなその他のハーブや野菜がふんだんに添えられています。この料理を出しているお店には、料理の入ったふたの大きなポットがたくさん並んでいるので、すぐに見つけることができます。

ロー・バー(Lo Bah):  豆腐と甘酸っぱいソースが添えられた揚げソーセージ。プーケット・タウンはこの料理で有名ですが、初期の中国系移民が持ち込んだ料理が起源だと考えられています。

オー・タオ(Oh Tao):これも中華系の料理で、フレッシュでジューシーなカキ、卵、小麦粉、タロイモを使用した、とても人気のあるプーケット・バージョンのタイ風スナックです。 ダウンタウン・マーケット(Downtown Market)の近くでおやつとして食べてみてください。

カノム・ビア・プーケット(Khanom Bia Phuket):このクリスピーなクレープも中華料理が起源ですが、地元プーケットのアレンジが加えられています。 中身にはチョコレート、イチゴ、肉料理など、いろいろなバージョンがあります。 

ナム・プリク・クン・シアップ(Nam Phrik Kung Siap):  クリスピーな干しエビ、オニオン、ガーリック、カレー・ペーストがふんだんに使われたチリ・ペーストに、島固有のハーブや野菜をディップして食べる、タイ南部の郷土料理です。

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